業界初！ 世界初！ ふぐ出汁を使用したふぐラーメンを食べる！ 銀座 「ふぐだし潮 八代目けいすけ」を声優・小野早稀がレポート
「ラーメンWalker東京2019」に掲載されているラーメン店を深夜に探訪し、そのお店ならではの美味しいラーメンを紹介するニコニコ生放送番組、『小野早稀の「今夜、あなたと一杯」～ラーメンWalker東京のあの店で～』。
毎週火曜日、『けものフレンズ2』のアライグマ役でおなじみの声優、小野早稀さんがラーメン屋さんに潜入して、その気になるお味をレポートしています。
2月23日の放送で訪れたのは、銀座にある「ふぐだし潮 八代目けいすけ」。世界中でこのお店でしか味わえないという、ふぐを贅沢に使ったラーメン。気になるそのお味に、小野さんが迫ります。
「けいすけ」とは？
「けいすけ」と聞けば、少しでもラーメンに興味がある人はピンとくるのではないでしょうか？
全国に12店舗を展開する「東京ラーメン けいすけ」の店主、武田敬介さんは、フレンチ、和食などの世界で経験を積んだ後、ラーメン業界に進出しました。「肉そば」「鴨そば」「つけめん」「担々麵」など、店舗ごとに個性豊かな幅広いラーメンを提供しています。
今回、小野さんが伺った「ふぐだし潮 八代目けいすけ」は、その名の通り、ふぐで出汁を取ったラーメンを提供しています。さっそく、小野さんの潜入の様子をご覧ください！
ふぐの唐揚げで乾杯！
ラーメンを食べるまえに、まずはビールとおつまみ。
おつまみは「ふくだし」を提供するお店ならではの、「ふぐの唐揚げ」です！ふぐの唐揚げが食べられるラーメン屋さんも、世界中探してもなかなか無いのではないでしょうか？
ビールとの相性バッチリな、ふぐの唐揚げ。ふぐだしラーメンへの期待も高まります。
いよいよラーメン実食！
ラーメンは、塩味の「ふぐだし潮らーめん」と、醤油味の「ふぐだし醤油らーめん」の二種類。今回は小野さんとスタッフで、両方をいただくことになりました。
ラーメンはあっさりと食べやすくも、ガツンとふぐの味が濃く、女性も男性も好きなラーメンなのではないか、とのこと。トッピングは、贅沢にふぐの切り身が乗っています！
お茶漬けのために、スープを残して麺と具を完食しました。
さいごはお茶漬け！
スープを三分の一ほど残して、最後に「ふぐ茶漬け」を注文！焼き石を入れて温めなおしたスープを、ふぐの出汁で炊いた、ふぐ飯に注いで、いただきます。
ふぐ茶漬けのセットには、追加のふぐの切り身も入っています。ふぐのスープ＋ふぐ飯＋ふぐの切り身で、ふぐ三昧のお味を楽しめます！ラーメンとお茶漬けで、男性もお腹いっぱいになると思います。
店長さんのお話
食べ終えたところで、店長の千種さんにお越しいただき、お話を伺いました。
「けいすけ」は「どこにもやっていない珍しいラーメン」をコンセプトにしているとのこと。この、ふぐだしラーメンも1年以上、試作を重ねて、下関との仕入れのルートも作り、完成したそうです。
ふぐの風味を引き立てる天然塩、全粒粉を使った自家製麺、当日仕入れた野菜など、材料にもこだわっており、最後の一滴までスープを楽しめるように作っているとのことです。
最後は小野さんの川柳を発表！
最後は、「さきらめ」恒例、小野さんの川柳の発表です。
ふぐ三昧のラーメンを満喫した小野さん。
『小野早稀の「今夜、あなたと一杯」～ラーメンWalker東京のあの店で～』は毎週火曜日にニコニコ生放送、実験放送で放送中です。来週はどんなラーメンが登場するのか、ぜひご覧ください！
【お店情報】
「ふぐだし潮 八代目けいすけ」
住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:45）
定休日：不定休(日曜営業)
今回食べたメニュー：
ふぐだし潮らーめん 1100円
ふぐだし醤油らーめん 1250円
ふぐ唐揚げ 800円
ふぐ茶漬け 500円
公式ホームページはこちら。
▼番組最新回は本日20時から放送予定です▼
「小野早稀の「今夜、あなたと一杯」
～美味しいラーメンを作ろう～」
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