実は手作りできる「道明寺桜餅」のレシピを紹介！ 電子レンジで蒸した道明寺粉に食紅を加えれば春らしい色合いに
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『「道明寺桜餅」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.38』というりおんさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
手作り和菓子38回目は「道明寺 桜餅」を作っていきましょう。
富澤商店にキットも発売されていますので、比較的挑戦しやすい和菓子ですよ！
たくさん作った時は、小分けして冷凍すると1ヶ月は持ちますよ^^
投稿者のりおんさんが「道明寺桜餅」の作り方を紹介しています。材料は特殊ですが、調理自体は比較的簡単。初心者でも挑戦できそうなレシピになっています。
まず耐熱容器を用意します。道明寺粉に1.5倍量の水を加え20分ほど浸しておきます。
吸水が完了したら、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。ラップを取らずにそのまま10分蒸らします。
塩蔵の桜の葉は、しばらく水につけて塩抜きしておきます。キッチンペーパーで水を拭き取っておきます。
蒸らした道明寺粉に和三盆を加え、よくこねます。そこに少量の食紅を加えまぜます。
混ぜた物を八等分に分け、少し広げてあんこを包んで丸めます。桜の葉で包み、桜の花を添えたら完成です。
完成した桜餅はとってもおいしそうです。少々不格好になっても、手作りした味は格別なのではないでしょうか。作ってみたい方は、ぜひ動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
キレイだ
可憐だぁ…
見た目も綺麗
季節を感じる贅沢
もしかして…もう春！？
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『「道明寺桜餅」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.38』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43524382
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