マルタイ棒ラーメンを使って「焼きラーメン」を作ってみた！ ニンニクの効いた“ピリ辛つけ麵”への味変も楽しめるレシピを紹介
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今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『焼きラーメン【ナースロボ】』という物体Ｂさんの動画です。
投稿者の物体Ｂさんが、マルタイの棒ラーメンを使って「焼きラーメン」を作ります。物体Ｂさんはラーメン三銃士の4人目なのだそう。画像は主な材料です。
まずはキクラゲをもどします。お湯ではなく真水に漬けて戻すのがポイントとのこと。食感がよくなり、プリッとした歯触りになるのだとか。戻した後は食べやすいサイズにカットします。
豚肉も食べやすくカット。安い切り落として大丈夫とのことです。
次は付属のスープを取り出し、適当な小皿に入れたら少量のお湯で溶いておきます。
続いては焼きの工程です。フライパンにマルタイ付属の調味油を入れ、豚肉に塩コショウをして軽く炒めたところへ料理酒を投入。肉の臭みを消します。
肉に火が通ったら余熱できくらげを軽く炒め、いったんフライパンをよけました。
あとはラーメンを茹でるのですが、このあと焼くので茹で時間は通常より30秒から1分短め。茹で上がった麺はザルにあけて流水でぬめりを取ります。より丁寧にするならば、一度氷で締めるといいそうです。
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