「フィッシュ＆チップス」を作ってみた！ 中はフワフワ外はサックサクに仕上げる、日本の便利な粉の活用レシピを紹介
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続いては揚げ工程。180度くらいに熱した油でまずはポテトを揚げました。すでに火が通っているので、表面を固める程度です。
そしてフィッシュの方は表面をしっかり揚げることでサックサクに仕上げたいとのこと。天ぷら粉を使いますが、天ぷらより強めの揚げ色にします。和食なら料理長に怒られるような揚げ色がいいのだと物体Ｂさん。
タルタルソースを添えて、フィッシュ＆チップスの完成です！
さっそく食べた物体Ｂさんは「ありがとうございます！ おいしいです！」。中はフワフワ、外はサックサクな仕上がりだとか。タルタルソースをたっぷり付けられるのも外食にはない満足感があります。
数ヶ月のイギリス滞在時、フィッシュ＆チップスのお店だけが安心して食事ができたという物体Ｂさんによる天ぷら粉を使ったレシピ。食べてみたくなったという方は、調味料のバランスや揚げ加減など、動画を参考にお試しください。独特の表現での調理工程の解説がわかりやすく楽しいです。
視聴者のコメント
・ファストフードでこれが食いたいがどこも取り扱ってない
・クククク…てんぷら粉は小麦粉タマゴそしてベーキングパウダーが含まれている完全食だァ
・素人が下手なことするよかはるかにマシよねw
・うまそう
・美味しそうです！
・フィッシュ＆チップスは救い
▼動画はこちらから視聴できます▼
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