ケンタッキーのホットビスケットの再現レシピ！ 外はサクッ、中はふわっのアレは自分で作っても最高だった
今回紹介するのは、たいらさんが投稿した『ケンタッキー風ホットビスケット Biscuits｜小麦粉だいすき 』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
今日のおやつは、ケンタッキー風のホットビスケットを作りました。
大好きなvivianさんのレシピをお借りして作ってます。
このレシピ本当に美味しいんで、ホットビスケット信者の皆様にオススメしたいです。
ケンタッキー風のホットビスケットの再現料理のレシピが投稿されました。サクッとして、ふんわりしてて、ほわっとした甘みが口にひろがるアイツが完成します。手間はかかりますが、作ってみたくなります。
ショートニングは冷凍庫で、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩、重曹は冷蔵庫で冷やしておきます。
ぬるま湯にドライイーストを溶かし、牛乳を加えます。これも30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
粉類とショートニングをフードプロセッサーで混ぜます。
牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
生地はまとめて、冷蔵庫で6～10時間かけて1次発酵させます。
発酵した生地を薄くのばして三つ折りに、その後冷凍庫で15分冷やします。この作業を3回行います。
型で抜いた生地を、天板に並べてオーブンで発酵させます。
表面に照り出し用の牛乳を塗ります。
オーブンで焼いたらできあがりです。ふっくらしました。
ケーキシロップをかけていただきます。外はサクッ、中はフワッとしています。手間はかかるけれども、またすぐ作りたくなる味だそうです。ああ、ホットビスケット、無性に食べたくなりましたぞ。
視聴者コメント
おおいいね
これ美味しいよね〜
手間がかかってるのう
うひょー
お腹すいてきた
文／高橋ホイコ