手軽に作れる「大根の唐揚げ」のレシピを紹介！ 九州の居酒屋で見かける最高おつまみを市販のおでん用大根で再現
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『大根の唐揚げ ～お手軽版～ ナースロボの調理記録 Karte.067』というゆーふぉさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
Part67は大根の唐揚げ！
この時期手に入れやすいおでん用の下処理済み大根を使います！
出汁の染みた大根に味付きの唐揚げ粉をまぶして揚げるだけ！
鶏の唐揚げよりは罪悪感の少ないおつまみです。
ぜひ作ってみてくださいね。
料理動画投稿者のゆーふぉさんが「大根の唐揚げ」を作ります。あまり聞きなじみのない料理ですが、九州の居酒屋にはときどき置いてあるそうです。
まず使うのは下処理済の大根です。下ゆでのあとに、だしとしょうゆで軽く味付けがされています。冬であればおでん用のものが簡単に手に入ると思います。
大根はキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。食べやすいように4つに切り分け、軽く塩を振っておきます。
袋にからあげ粉と大根を入れます。大根が崩れないようにやさしくもんで粉をまぶします。なじませる為に、バットなどにいったん取り出しておきます。
180度の油で揚げます。大根は下処理済なので、衣がからっと揚がればOKです。拭き取っているとはいえ水分があるので、油はねには注意してください。
お皿に盛り付ければ完成です。食べてみた感想はというと、サクサクの衣に、ホクホクの大根がとても良い感じだそうです。ご飯にも、お酒にも合う一品。作ってみたい方は、動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
から揚げに出来るのか…
いい色
おいしそう
とっても美味しい助かる
日本酒持って来い
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『大根の唐揚げ ～お手軽版～ ナースロボの調理記録 Karte.067』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44431419
―あわせて読みたい―
・メキシコ×日本のうま辛グルメ『タコライス』作ってみた！ スパイスと野菜と米の融合に「うまそう」「見た目もいいねー」の声
・ベルギービール“エンゲルヒェン”に合う肉料理「リエージュ風ミートボール」のレシピを紹介！ 独特の調味料を使う郷土料理がガチでうまそう