「サンマーメン」を勘違いして作ってみた！ 滋賀の名物“鯖ソーメン”風にしてみたらすっかり和風な“秋刀魚麺”に
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『サンマ×ソーメン＝サンマーメン！【かんちがい料理祭】』というゲスイトさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
既に先駆者様がおられた上にフォローしてる方だった・・・ リサーチ不足と不義をお許しください！
ニコニコ動画で、シロネコさん主催のユーザー企画『かんちがい料理祭』が開催されています。ゲスイトさんが調理したのは”サンマーメン”。滋賀県になじみがある投稿者ならではの料理となっています。
この企画は、名前のせいで本来とは違う物を想像してしまった料理を作るというもの。“サンマーメンは”もやしあんを麺にかけた料理ですが、投稿者はある勘違いをしていました。
というのも、滋賀県長浜市には”鯖ソーメン”との名物料理があります。一方、”サンマーメン”は神奈川県横浜市発祥の料理。実物を食べたことがなかったため、これを鯖ソーメンと同じようなものだと思っていたのです。今回は勘違いしていた方の料理を作っていきます。
まずは鯖ソーメンには欠かせない出汁作りから。しょうゆ、みりん、砂糖、酒、ショウガを合わせておきます。
次に、鍋で湯を沸かしてソーメンを1分ゆでます。ざるに上げて湯切りし、少し冷まします。
出汁をゆで、沸騰したところでソーメンを入れて5分ほど煮込みます。なじんできたら、お皿に盛り付けます。
最後にサンマのかば焼きをのせれば、勘違いバージョンの”サンマーメン”の完成です。
本来のサンマーメンとは全く違うものですが、これはこれでとてもおいしそうです。手軽に作れるレシピとなっていますので、興味を持った方はぜひ試してみてください。
視聴者コメント
美味しそう
翼果楼さんの鯖ソーメンはホント美味しいです
岡山だか兵庫にもタイソーメンあるよな？
ソーメンにソーメン以外の食い方は無いと勘違いしていた…
これは秋刀魚麺だわｗ
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『サンマ×ソーメン＝サンマーメン！【かんちがい料理祭】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44740784
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