ブルーギルが沢山いるのでたくさん釣ってみた！ 塩焼きとフライにして外来魚を食べ尽くす試みが、大漁すぎて大変そう
そうして他の場所も回って釣ってきた外来魚がこちら。
あまりにも量が多いので、シンクに水を張って鱗を剥がしていきます。
せっかくなので1番大きなもののサイズを計ってみたところ20cmほど。体積があるのでもっと大きく見えたとのこと。
一番大きなオスとメスは塩焼きにすることに。内臓脂肪がたっぷりついているので期待が高まるなかつみさん。
内臓を取り除きお腹の中をキレイにしたら、水気を拭き取って塩をまぶしました。
あとはペーパーを巻き、水気を取りながら数日寝かせます。
残りは全て三枚おろしに。
皮も引いて血合い骨も取り、腹と背を分離したら画像のようになりました。こちらも下味をつけて数日寝かせます。
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