丸亀製麺「旨辛まぜ釜玉」を本気で再現！ 特製肉みそと温泉玉子をうどんにからめ、香味ラー油をかけちゃう絶対にうまいヤツが完成
今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『旨辛まぜ釜玉♪ ～丸亀製麺の期間限定メニュー～』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
丸亀製麺の期間限定メニューの『旨辛まぜ釜玉』を自分なりに再現しました～
丸亀製麺の期間限定メニュー「旨辛まぜ釜玉」を再現しました。手打ちのうどんにダシをかけ、肉みそ・海苔・ニンニク・ネギ・かつおの削り粉・温泉玉子をのせ、そこに香味ラー油を回しかける贅沢な一品です。こんなの絶対おいしいよ！
具材をそれぞれ調理していきます。この記事では香味ラー油、肉みそ、温泉玉子のレシピを紹介します。
香味ラー油の作り方
ネギ・ニンニク・ショウガ・陳皮（ちんぴ・ミカンの皮を干したもの）・花椒（ホワジャオ）・八角を、綿実油とゴマ油に入れ加熱します。綿実油はサラダ油でも代用可能です。韓国唐辛子・ゴマ油・鷹の爪をあらかじめ混ぜておき、加熱した油を加えます。粗熱が取れたら、冷蔵庫に2～3日置いてなじませます。
肉みその作り方
極あらびきの豚肉を炒めます。そこに、豆板醤、ショウガ、砂糖、しょうゆを加え、水気がなくなるまで炒めます。
温泉玉子の作り方
室温に戻した玉子を、70度のお湯に入れます。保温調理器で50分保温します。完成したら取り出して水で冷やしておきます。
ほかの具材もそれぞれ調理し、うどんに乗せれば完成です。
食べる際にはよくかき混ぜて。ああ、肉味噌と温泉玉子のコラボがおいしそうです。さらにうどんを食べ終えたあとは、追い飯をして揚げ玉とネギをトッピング。最高すぎまーす！
視聴者コメント
たまらなくうまそう
絶対おいしい
こんなの美味しいにきまってる！
美味そうだなぁ
たまらんね
文／高橋ホイコ