外カリッ 中ふわっ な英国式パンケーキ「クランペット」を作ってみた。優雅なティータイムやブレックファストのお供にいかが？
今回紹介するのは、赤島さんが投稿した『クランペットの作り方。＋アレンジ3種【アニメーション付き】』という動画です。
投稿者の赤島さんが、基本のクランペットとアレンジ2種を作ります。クランペットとは、英国発祥のパンケーキの一種です。パンケーキに非常に似た外見ですが、外はカリッ、中はもちもちとした独特な食感が特徴です。
用意する材料はこちら。
まずはボウルに小麦粉、塩、ドライイースト、砂糖、牛乳を入れて、混ぜていきます。しっかり混ざったら、常温で3～4時間ほど寝かせて発酵させます。
しっかり発酵できました。
では生地を焼いていきましょう。セルクルに油を塗りフライパンに置きます。気泡を壊さないように、生地をセルクルに5分目まで流し込んでいきます。
あとは焼くだけです。蓋をして、ごく弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
10分経過したら、セルクルから生地を取り出し、裏面も同じく蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
竹串などで刺して、生地がくっつかなければ完成です。メープルシロップとバターをたっぷりかけて……とても美味しそうです！
投稿者によると、「焼きてたのパンの香ばしい香りと、外はカリッ、中はモチッとしていて、パンケーキより好きかも」とのことです。
また、フルーツや生クリームを乗せてデザート系のクランペットにしたり、ベネディクトソースでゴハン系クランペットにしたりと、パンケーキ顔負けのアレンジも楽しめるようです。
材料もシンプルで、気軽に英国スタイルのティータイムやブレックファストを楽しめるクランペット。ぜひ基本のクランペットや、いろいろなアレンジのクランペットをお試しください。
▼動画はこちらから視聴できます▼
『クランペットの作り方。＋アレンジ3種【アニメーション付き】』
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