「背脂の燻製」まさに背徳の味！ ご飯に乗せるだけで旨いレシピに「うまそうw」の声
今回紹介したいのは、yuyaさんが投稿した『背脂で燻製を作ってみた』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
普段はニコニコ技術部に投稿しているyuyaです。料理カテゴリははじめての投稿です。作った背脂燻製は着実に消費していますが、やっぱり太った気がします。
豚の背脂で投稿者のyuyaさんが燻製を作ります。
まずはカット。脂の塊なのでとても切りにくいそうです。
切った背脂はソミュール液に漬け込みます。濃い食塩水にハーブなどで風味をつけたものです。画像ではニンニクが入っていますね。
24時間浸け込んだら水で洗い、乾かします。
脂なので乾燥しにくいため、ほどほどの所で燻製の工程へ。
低めの温度でじっくり燻します。今回は6時間です。
一晩おいたら出来上がり。そのまま食べてみたところとても美味しかったそうです。
しかし1切れで十分な味の為、基本は料理に使います。まずは目玉焼き作り。
切った燻製を熱し、脂が出てきたところに卵を。脂に味があるので、コショウだけでしっかり味がついています。
お次はペペロンチーノ。ニンニクのように見えるのが背脂です。
オリーブオイルに背脂を加えたW油料理。炭水化物との組み合わせで（カロリー的に）危険な気配がしますが、間違いなく美味しい。
そして一番のオススメはこちら。炙った燻製をご飯に乗せ、醤油をかけただけのシンプルな食べ物。旨味が凝縮されたバターご飯のようでとても美味しいそう。
ただし食べ過ぎにはくれぐれも注意、とのことでした。燻製を着実に消費している投稿者さんは、体型に影響があったそうです。
視聴者のコメント
・あああ、カロリーが半端なさそう
・くどそうｗｗｗ
・でもうまそうｗｗｗ
・オイルin油www
・脂肪と炭水化物の塊ｗｗ
・これはくいたいｗｗｗ
・これは肥える…
▼動画はこちらから視聴できます▼
―あわせて読みたい―
・家で「ラーメン二郎」してみた！ 鍋も器も小さく見える“圧倒的ボリューム”に「見てるだけで胃もたれ」「最高にジャンクで美味そう」の声