30種類の野菜をぶち込んで“超健康カレー”を作ってみた！ 絶妙に調和した味とマイルドな口当たりで意外といけるかも!?
今回紹介するのは、りょの字さん投稿の『つむぎ「野菜30種類ぶち込んでカレー作ってみた」【VOICEVOX】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
肉32種類カレーよりは美味しかったです
投稿者のりょの字さんが、野菜たっぷり全30種類を使ったカレーを作っていきます。
今回使うのは、玉ねぎ、人参、セロリ、長ネギ、ピーマン、パプリカ、しょうが、にんにく、トマト、しいたけ、しめじ、えのき、舞茸、エリンギ、マッシュルーム、ひらたけ、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、春菊、ルッコラ、イタリアンパセリ、パクチー、大葉、ブロッコリー、カリフラワー、タケノコ、ナス、オクラ、ベビーコーンです。
主張が強そうな野菜もありますが、今回はきのこのペースト、緑野菜のペースト、ソフリットを軸としたカレーを作ることに。まずはきのこのペーストを作ります。ココナッツオイルを溶かしたら、切ったきのこ類をフライパンで炒めます。炒めたきのこ類をミキサーに入れ、豆乳と一緒に回したらきのこのペーストの完成です。
次に緑のペーストを作ります。緑色の野菜をたっぷりのお湯で茹で、それをミキサーにかけて完成させます。
最後にソフリットを作っていきましょう。玉ねぎ、人参、セロリ、長ネギ、ピーマン、パプリカを一口大に切って、フードプロセッサーでみじん切りに。これでカレーの下準備は完了です。
次にフライパンの中に、にんにく、しょうが、唐辛子、クミンシードを入れて炒めていきます。ソフリットの野菜、トマト、きのこのペーストを入れて、さらに炒めていきます。ここにクミン、コリアンダー、ターメリックを入れます。最後に緑のペーストを入れて塩で味を整えます。
最後に炒めたナス、茹でたカリフラワー、ブロッコリー、オクラ、ベビーコーンを混ぜて完成です！
カレーのお味は、いろいろな野菜が調和して、絶妙にマイルドになっており、想像以上に食べやすいそうです。詳細な作り方を知りたい方は、ぜひ動画を参考にしてみてください。
視聴者コメント
絶対旨い
ヴィーガンの救世主じゃん
玉ねぎ人参でもう勝確やろ。あとトマト
野菜嫌いのワイ、無事死亡
次はスパイス100種類カレーだな
▼動画はこちらから視聴できます▼
『つむぎ「野菜30種類ぶち込んでカレー作ってみた」【VOICEVOX】』
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