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さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 今回紹介したいのは、ABSsuperさんが投稿した『釣れなくても料理!スコップモンブラン!【VOICEROIDキッチン】』という動画です。

投稿者メッセージ(動画説明文より)

ヤッホー(平地)。


さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 投稿者のABSsuperさんが、鳴門金時でモンブランを作ります。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 皮をむいてカットしたさつまいもは15分ほど水にさらします。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響
さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 ABSsuperさんは蒸しましたが、茹でてもレンジでもいいのでとにかく柔らかくすればOKだそうです。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 300gほどのさつまいもに対し砂糖は大さじ3。生クリームを50cc加えたらフードプロセッサーにかけます。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 様子を見ながら生クリームを加え、滑らかでふんわりした状態にしました。使った生クリームはおよそ100㏄です。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響
さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 芋餡はラップでクルクル巻いてから、モンブラン用の口金をセットした絞り袋に入れます。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 次はボウルで生クリーム200㏄に砂糖大さじ2を加えて泡立て。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響
さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 カステラの上にホイップクリームを入れて平らにならします。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 そこへ芋餡を絞りました。混ぜるときに生クリームの量が少ないと、固さで握力がもたなくなるそうです。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響
さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 そしてモンブランらしく栗も登場。お正月の栗きんとん用に買っていた栗の甘露煮を並べて……

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 さつまいものスコップモンブランの完成です! 

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 栗の甘露煮の効果で一気にモンブランらしさを増し、「おいしそう」の声と共に拍手が集まっています。

さつまいもで「スコップモンブラン」を作ってみた! カステラベースに栗の甘露煮を飾り付け「おいしそう」の反響

 鳴門金時のしっとりした甘さと、ホイップクリームのしっかりした甘さのバランスが絶妙だというスコップモンブラン。動画を参考にぜひお試しください。

視聴者のコメント

・生きがい
・モンブラン~他人丼風~
・栗きんとんでは・・・w
・うまそう
・88888888
・おつつ~

▼動画はこちらから視聴できます▼

釣れなくても料理!スコップモンブラン!【VOICEROIDキッチン】

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