れんこんで作る中華スイーツのレシピを紹介！ デンプンを取り出して加熱すると葛湯のようにぷるっぷるっに
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『レンコンゼリー【ずんだもんワールドクッキング】』というnamerouさんの動画です。
投稿者のnamerouさんが、れんこんを使った中華スイーツのレシピを紹介しています。牛乳もちのようなプルップルッな食感になります。
まずは、れんこんをすりおろします。それを水につけ、漉して液体にします。
加熱しながら、クコの実やレーズン、ナッツを加え、砂糖で甘くします。すると葛湯のようにトロトロしてきます。
冷蔵庫で冷やすとゼリーのようになります。食べてみると、ぷるぷるしていて楽しい食感でした。
お店で食べたときにはもっと透明なスイーツだったそうですが、白くてもおいしそうに見えますね。作ってみたい方は、動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
おぉトロトロ
身体に良さそう
杏仁豆腐っぽくもあるね
レンコンでここまでいくのか
スイーツとしては白くても中々いいね
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『レンコンゼリー【ずんだもんワールドクッキング】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43546258
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