粉山椒の消費にちょうどいい「鶏の山椒焼き」のレシピを紹介！ とんかつソースベースのタレを絡めればご飯もお酒も合う一品に
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『おつかれごはん#190「鶏の山椒焼き」』というさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
よくある食材でご飯やお酒にあうメニューはやっぱり大事ですよね。
ということで「鶏の山椒焼き」を作ります。
山椒のピリリとした辛さと風味をたっぷり味わえますよ
粉山椒を手軽に消費できる「鶏の山椒焼き」のレシピを、料理動画投稿者のりおんさんが紹介しています。
まず、タレを作ります。砂糖、とんかつソース、みりん、しょうゆを混ぜます。ソースは中濃でもオイスターでもおいしくできます。
ここに粉山椒を小さじ1／2加えます。もし香りが足らないようなら増量してください。
鶏肉はもも肉を使います。一口大に切って、塩を振って軽く揉み込みます。さらに片栗粉を振って揉み込みます。
フライパンに油を引き、鶏肉を皮目から焼いていきます。焼き色が付いたら裏返し、反対側も焼きます。
火が通ったら、タレを回しかけます。さんしょうの香りがふわっと一気に立ち上がります。
水分が飛んで、お肉の表面に照り感がでてきたら完成です。このつややかな見た目、最高です。
食べた感想はというと、山椒の爽やかな香りと刺激を甘めの濃厚タレがやわらげてくれて、いい塩梅だったそうです。作ってみたい方は、ぜひ動画も参考にしてください。
視聴者コメント
おいしいに決まってる
みてるだけでよだれが（・・
明日の献立によさげ
こんなのご飯がいくらあっても足りない…！
山椒を使った良い料理を知れた
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『おつかれごはん#190「鶏の山椒焼き」』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44571820
―あわせて読みたい―
・伊豆のご当地グルメ「肉チャーハン」を作ってみた！ 醤油風味のあんかけが卵チャーハンと絶妙にマッチしたレシピへ「おいしそう」の反響