背徳感MAXの“背脂ドカ乗せチャーハン”を作ってみた！ とろける背脂、にんにくを効かせた特製ダレが絡む一品に「絶対美味いやろこれ」の声
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今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『【デブ活】背脂ドカ乗せチャーハン【VOICEVOX】』とせんとさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
再現メニューではないよ
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【材料】
・冷やごはん
・かまぼこ（なるとでも可）
・白ネギ
・卵
・背脂
・チャーシュー（好み・味が重くなるかも）
・老抽王
・醤油
・すりおろしにんにく
・しょうが
・ネギの青いとこ
投稿者のせんとさんが、『ラーメン再遊記』5巻に登場する背徳感たっぷりの“背脂チャッチャ☆チャーハン”を、ご自身の解釈を加えながら再現しています。
まずはチャーハンのベース作りから。シンプルな王道スタイルということで、具材はネギとカマボコ、卵のみ。細かく刻んだら準備OK。
次は、今回の主役・背脂の仕込みです。背脂とネギの青い部分、しょうがの輪切りと一緒に2時間じっくり煮ていきます。
煮込んだ背脂は、ネギとしょうがを取り除いた後、網とホイッパーで丁寧にほぐします。できあがった背脂は鍋に戻し、使う直前まで保管します。
見た目を再現するために中国醤油（老抽王）をベースに、にんにくと普通の醤油を合わせた特製ダレを作ります。
熱々のフライパンで炒めたご飯に具材とタレを加え、全体をしっかり混ぜ合わせたら、仕上げにたっぷり背脂をオン！ “背脂ドカ乗せチャーハン”の完成です！
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