「透明ケチャップ」の手作りに挑戦！ トマトが見えない「ナポリタン」の味わいは脳がバグる不思議体験だった
1 2
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『実は赤くない？透明ケチャップ作る』というホルモンしま田さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
みなさんはケチャップ食べてますか？ ケチャップと言ったらフライドポテトやホットドッグ、オムライスなど最高ですよね！ そんなケチャップでも、今日は透明のケチャップを作ります！ それでは早速やっていきましょう！
食卓に欠かせない調味料の1つであるケチャップ。少し前には、ハインツから「トマトケチャップクリア」という商品が発売されたSNSで話題になったそう。
トマトケチャップクリアは日本では発売されていないので、投稿者のホルモンしま田さんは手作りすることにしました。
まずは100％トマトジュースをコーヒーフィルターで濾してみます。
すると全く透明になりません。
そこで生のトマトをカットしてミキサーにかけて抽出。
時間をかけて透明な液体が抽出できました。
見た目は透明ですが、味は完全にトマトジュースのものだそうです。
このままではケチャップにならないので、玉ねぎやニンニクも加えてミキサーにかけます。
細かくしたものを鍋に入れ、唐辛子、ローリエ、クローブ、酢、塩、砂糖を投入。ひと煮立ちさせます。
ザルで濾したところ透明な液体を抽出できました。先ほどより黄色みがかっているのは、酢の色も影響しているとのこと。
ケチャップとして使用するため水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、クリアケチャップの出来上がりです！
次のページ » 透明ケチャップでナポリタンを作って食べてみる！
1 2