メレンゲ不要！ マヨネーズで簡単なのに、外カリッ・中フワッ、エビはプリプリの絶品仕上がりのレシピを紹介
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今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『フリッター風【きりたんの超雑レシピ #73】』という鶏ささみさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
＜材料(2人分)＞ 冷凍むきエビ：120g ピーマン：2個 胡椒：適量 塩：適量
——-以下A——- 小麦粉：大さじ4 片栗粉：大さじ1 マヨネーズ：大さじ2 炭酸水：大さじ4 塩：ひとつまみ タイム(ホール)：小さじ2
投稿者の鶏ささみさんが、エビとピーマンを使ってフリッター風の揚げ物を作ります。
卵白を泡立てて作るメレンゲの代わりに、マヨネーズを使うレシピとのことです。
まずはピーマンを縦4等分にカットし、種を取り除きました。
エビは塩と片栗粉を入れた水の中で揉み洗い。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
エビを並べて塩コショウを振りかけ、片栗粉もかけておきます。
続いて衣作り。小麦粉大さじ4と片栗粉大さじ1とマヨネーズ大さじ2に、炭酸水大さじ4を入れて混ぜます。さらに塩ひとつまみとタイム小さじ2も追加してざっくり混ぜるとのこと。タイム以外のハーブを使ってもいいそうです。
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