“松茸のお吸い物”で「ローストビーフ」を作ってみた！ これ1つで味付け＆旨味アップのレシピを紹介
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【松茸のお吸い物で】ローストビーフを作る、妻のしもべ』というと っ く ん ３ 3 歳さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
【材料】 ・牛ももブロック 300g ・松茸のお吸い物 2袋 ・米 1合 ・水 100ml ・うま味調味料 小さじ1/2 ・酢 大さじ1 ・卵 1つ
インスタント食品「松茸のお吸い物」を使い、投稿者のと っ く ん ３ 3 歳さんがローストビーフを作ります。これ1つで味付けも旨味の底上げもできるのだとか。
そうして、スパイスミックスのように松茸のお吸い物2袋を牛肉に刷り込みました。
ローストビーフ作りでは、低温調理前に表面を香ばしく焼く工程が入ります。今回はノンフライヤーを使用。230度で、時折ひっくり返しながら加熱しました。
表面が香ばしく焼き上がったら、空気を抜きながら密閉袋へ。海苔や麩などの具材も役立つとのことでそのまま投入。
次は熱湯と共に炊飯器に入れて保温します。時間は30分です。
中まで火を通した牛肉は、加熱した時間と同じかそれ以上の時間、冷蔵庫で冷やしてからカットします。
ドリップはそのままソースとして回しかけたら、ローストビーフ丼の完成です！
とっくんさん曰く、少し火が入りすぎたので「自分を超えてほしい」とのことでした。食べてみたくなったという方は、動画を参考に作ってみてください。多少火が入りすぎても、味付けと香り付け、そして旨味の底上げができていると、美味しくいただけるそうです。
視聴者のコメント
・美味そう(*´﹃`*)
・大蛇丸降臨助かる
・出たなドビー
・海苔が焦げないのかと思ったらちゃんといい感じになるもんだな
・ﾜｲが以前作った炊飯器ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ肉汁出過ぎと思ったら休ませてなかったわﾅﾙﾎﾄﾞ
・ほんとローストビーフ好きねぇ…
▼動画はこちらから視聴できます▼
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