“デカ旨”な金谷の黄金アジを釣って「アジ定食」を作ってみた！ 姿造り、アジフライ、なめろう…と並んだアジで完璧な食卓に
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【釣りのあとには♪】デカ旨！金谷の黄金アジ【でびうま展2023】』というみおみっく＊さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
東京湾フェリーの千葉側発着地、内房金谷。 じつは脂ノリノリな激旨アジが釣れる名所でもあります！ 新鮮アジづくし定食を作りましょう！ あいくろうさん主催・でびうま展2023参加作品です！
千葉県の内房、金谷へ来た投稿者のみおみっく＊さん。金谷は東京湾フェリーの発着地です。
ここ金谷の名物は黄金アジと呼ばれるブランドアジ。脂ノリノリな上にビッグサイズという最強のアジだとか。
さっそく出港。この日は風が強まったら即終了という短期決戦でした。最初の1時間が勝負とのことです。
アオイソメをハリに付けてスタート！
竿を上下に動かし誘っているとアタリが。クンクンクンとリズミカルな引きです。
果たして釣り上げたのは黄色っぽい超ビッグなアジ。間違いなく黄金アジです。
ただ、このあと風が出てきたのでポイントを移動することになりました。チャンスタイムの終了です。
ということで、この日の釣果は全長44センチのギガ黄金アジが1匹。
そして移動後に釣った黄金小中アジたちです。他のアジと並ぶとその大きさがより伝わってきますね。
帰宅後、調理開始。中アジは硬いゼイゴを取ったら背開きにしてフライに。
小さいアジは骨と皮を取ったら調味料と高菜と一緒に炊飯器へ。アジの味ご飯にします。
ギガ黄金アジは姿造りにするため三枚おろし。立体的な平造りと薄めなそぎ切りの2種類にします。
さらにはしっこは薬味を加えてなめろうを作ることにしました。
アジに串を打って立たせたら刺身を盛り付けて……
金谷のアジ定食の完成です！
口の中でとろりとほどけて旨味の広がる刺身。醤油に脂が浮くほどよく脂がのっているので、なめろうもトロットロです。
アジ定食の食レポに興味を持たれた方はぜひ動画をご覧ください。本当に食べてみたくなります。
視聴者のコメント
・本当に黄金色だ
・すげえぇ
・デカいなぁ
・こりゃ完璧だ
・うまそう
・綺麗な銀だなぁ
・このなめろうだけで無限に食える
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【釣りのあとには♪】デカ旨！金谷の黄金アジ【でびうま展2023】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43059858
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