ザクザク食感の「豚バラ肉のから揚げ」がたまらない美味しさ！ 食べ応え抜群のタイの「ムートート丼」のレシピを紹介
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『ザクザクでご飯が止まらないタイの豚から揚げ丼です！【VOICEROIDキッチン】』というmiyabiさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
薄いので油も少なく揚げられる素晴らしい料理です！ しばらく片栗粉の消費量が加速しそう。
投稿者のmiyabiさんが豚肉のから揚げが乗ったタイの「ムートート丼」を作ります。自宅でタイ旅行気分になりたいそうです。
まずは豚カルビ肉にめんみとニンニクとショウガと激辛唐辛子に漬け、半日置きます。めんみとは出汁とみりんの入った北海道限定の5倍濃縮のつゆです。
本格的な味にしたい場合は、シーユーカオというタイの醤油とシーズニングソースを使うといいとmiyabiさん。
半日たったら漬けたお肉に片栗粉をまぶしていきます。
漬けダレは少しの水と砂糖を加えて火を通して掛けタレに仕上げます。お肉が漬かっていただけに唐揚げとの親和性ばっちりとのこと。生肉が漬かっていたので、真似される際はしっかり火を通すようくれぐれもお願いします。
からりとムートートが揚がりました。
ご飯に海苔とタレを掛けたら、ムートートとネギと卵黄を乗せて……
ムートート丼の完成です！
食べてみるとザクザクな豚肉からピリッとした辛さとめんみの旨味が口いっぱいに広がりました。卵黄のまろやかさも加わり最高だとか。がっつり食べ応えのある丼に仕上がったそうです。
食べてみたくなったという方は、調味料のバランスなど動画を参考にお試しください。
視聴者のコメント
・美味しそう
・お肉お肉で豪華だ
・良いなぁ
・おいしそ〜〜
・88888888
▼動画はこちらから視聴できます▼
『ザクザクでご飯が止まらないタイの豚から揚げ丼です！【VOICEROIDキッチン】』
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