柚子胡椒でうまい「焼き鳥丼」のレシピを紹介！ タレが照りっと絡んだ鶏肉にたっぷり白髪ネギ、見た目からして絶対うまそう
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『【料理】柚子胡椒で美味しい焼き鳥丼』というけふごさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
ご視聴ありがとうございます
柚子こしょうを効かせた「焼き鳥丼」のレシピを、料理動画投稿者のけふごさんが紹介しています。
まず、トッピング用の白髪ネギを用意します。5センチほどの長さに切り、切り込みを入れて白い皮をはがし、細く刻みます。切った後は水にさらしておくとよいでしょう。
鶏肉には薄く塩を振り、しばらく置きます。塩のかけすぎには注意しましょう。水分が出てきたらペーパーで拭き取ります。こうすることで肉の臭みが抑えられ、温度も上がるため生焼けしにくくなります。
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。今回はしっかり食べごたえが出るよう、大きめに8個ほどに切り分けました。
鶏肉は皮目を下にしてフライパンに並べ、焼き色がついたら裏返します。白髪ネギを作る際に余った中心部のネギも加えて一緒に焼きます。
ネギがしんなりしてきたら、みりん・砂糖・しょうゆを加え、全体に絡めるように混ぜます。
照りが出るまで煮詰めたら調理は完了です。熱々のごはんに刻みのりをのせ、鶏肉を盛り付けます。白髪ネギをたっぷりトッピングし、柚子こしょうを添えれば焼き鳥丼の完成です。
食べてみた感想はというと「うまーい！」とまず一言。香ばしい鶏肉に白髪ネギがよく合っているそうです。反省点としては、一緒に焼いたネギが少なかったこと。次回はもっとネギを増やしたいとのことでした。
また、動画内では「きゅうりとワカメの酢の物」も簡単に作っています。こうした副菜があると、焼き鳥丼がより引き立つそうです。詳しい作り方を知りたい方は、ぜひ動画を視聴してみてください。
視聴者コメント
美味そう
間違いない味付け
良い色
おーおいしそう
美味しいのが約束されてる見た目
文／高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【料理】柚子胡椒で美味しい焼き鳥丼』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm45153531
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