川崎ご当地グルメ「ニュータンタンメン」をおうちで再現してみた！ 韓国唐辛子をたっぷり使って“めちゃ辛”にする本気のレシピを紹介
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今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『川崎ニュータンタンメン【ナースロボ】』という物体Ｂさんの動画です。
川崎ご当地グルメ「ニュータンタンメン」を自宅で再現したとの動画が投稿されています。投稿者は辛さにとことん強い物体Ｂさん。「めちゃ辛」の再現に挑戦します。
まず、実際に川崎まで足を運び、本場のニュータンタンメンを食べてきました。その体験をもとに、家庭での再現にチャレンジしていきます。
最初にニンニクを粗みじん切りにし、ごま油で炒めます。そこに粗挽き韓国唐辛子を大さじ3杯とたっぷり投入します。
次に豚ひき肉を加えて軽く炒め、お湯を加えます。沸騰してきたら創味シャンタンと醤油を加えます。また、お店で食べたときにうまみ調味料の味わいを強く感じたとのことで、多めに入れていきます。
味見をして味を調えたら、麺をゆで始めます。おすすめはつけ麺用の生麺です。麺のゆであがりに合わせて、スープを卵でとじます。箸でスープを回転させながら、少しずつ卵を垂らします。
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