旬を迎えるブリで「レアカツ丼」を作ってみた！ たくあん入りの和風タルタルソースを添えたレシピへ「こりゃうまそう」「絶対合う」の声
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今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『おつかれごはん#216 「ブリのレアカツ丼」』というりおんさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
素材本来の良さを楽しみつつ、がっつり感も味わえる料理 レアカツ！ 今回はブリで作ったレアカツを贅沢に丼でいただきましょう！
投稿者のりおんさんがブリのレアカツ丼を作ります。素材の味を楽しみつつ、ガッツリ食べられるメニューだそうです。
調理開始。まずはタルタルソース用のゆで卵を作ります。
手作りタルタルソースは卵の食感を楽しめるのがいいのだとか。
ピクルスも美味しいのですが、今回は和風に仕上げるためたくあんをみじん切りに。優しい甘さと塩気とコリコリ食感のアクセントをプラスするとのこと。
ゆで卵とたくあんに砂糖と塩とお酢とマヨネーズを加え混ぜます。味見をしてコクが足りないときはマヨネーズを、味が物足りないときは塩を加えるといいそう。
続いてはタレ作り。料理酒、みりん、醤油、はちみつにチューブの生姜とニンニクを加えてひと煮立ち。沸騰したら他の容器へ移して冷ましておきます。
次は薬味の準備。大葉は千切り、ミョウガは斜めに薄切り、かいわれはざっくりカットします。
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