回転寿司のネギトロを「丼」で食べたくて作ったレシピを紹介！ 安価なマグロの赤身の柵を使って“食いしん坊の夢”を実現
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今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【回転寿司のあのネギトロを丼で食べたい】また夢を叶えた、妻のしもべ』というと っ く ん ３ ２ 歳さんの動画です。
リーズナブルな回転寿司のネギトロ軍艦が大好きだという投稿者のと っ く ん ３ ２ 歳さん。舌触りと旨味のバランスが好みとのこと。そこでマグロの赤身の柵を使ってネギトロを安価に作ります。
お米は日本酒とうまみ調味料を加えて浸水しておきます。
マグロの柵は塩を振りかけたらラップをして冷蔵庫へ。
長ネギはみじん切りにしました。
お米を浸水させ、赤身の脱水が終わったところで料理再開。まずはマグロにふりかけた塩を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を取ります。
マグロは筋を断ち切る形でスライス。ブンブンチョッパーで細かく刻みます。
マグロに刻んだ長ネギを投入。
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