ブラックバスを釣ったら、ヨーグルトとトマトペーストで“バターバスカレー”を作っちゃおう！ 臭みを徹底排除するスキルが光る
今回紹介したいのは、山住さんがニコニコ動画に投稿した『きりたんのやまあそびseason２ 番外編＃４ 頂きバス。』という動画です。
山住さんが初のブラックバス釣りに挑戦し、自宅で調理して食した『きりたんのやまあそび』シリーズです。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
鮎を食いまくっているのであろう清流域のスモールマウスバスを釣ってきてカレーにしてみました。
せめてフィッシュマサラにすればよかった…。
もう少し奇をてらった料理にしてもよかったなぁ…と後悔している程度にはなんというか普通の白身魚でした。
歩留まりに関してはやや不満がありますが、本当に普通に食える普通の白身魚です。
外来生物法による規制や禁止事項もありますのでバスの取り扱いには注意が必要ですが、普段狙わない魚を狙うのは楽しかったです。
バスは現地で締めた上で自宅へ持ち帰ってます。
はーい、ゲットットー。
普通に調理していきます。
現地で血抜きしたものを、家に持ち帰り、三枚におろします。
プレーンヨーグルト200gに、カレー粉大さじ2を加えてかき混ぜて、切り身1匹分を投入します。
冷蔵庫で3時間くらい放置します。
玉ねぎのみじん切り1個、ニンニクのみじん切り1かけ、生姜のすりおろし小さじ1、
水200ml、コンソメ大さじ1/2、佐藤、大さじ1と1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、
塩小さじ1、ソース小さじ1、カレー粉小さじ1、あらごしトマト1パック、バター40gと、
色々と混ぜた調味料を用意。
まずはサラダ油大さじ1と、ニンニクと生姜を入れて、弱火で香りを立たせます。
玉ねぎを入れ、弱火でだいたい3分くらい炒める。
カップに入れておいた調味料、荒ごしトマトも投入。
よく混ぜて、中火で5分くらい煮込みます。
冷蔵庫に封印されていたコクチバスをヨーグルトごとぶち込んで、弱火で約20分煮込みます。
生クリームとバターをよく混ぜ、ひと煮立ちしたら、バターバスカレーの完成です。
釣って楽しい、食べて美味しいブラックバスでした！
視聴者コメント
釣りして、料理して、撮影して、きりたんの声つけて、編集する。もう尊敬する…
臭みめっちゃ警戒してるのが分かるｗ
自然発生的ブラックバス料理祭
うぽバス
文／ZAKKY
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■関連リンク
・『きりたんのやまあそびseason２ 番外編＃４ 頂きバス。』の視聴ページ
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42929526