エリンギを最高に美味しく食べる「ハニーマスタード炒め」のレシピを紹介！ バターと鶏肉の旨味を吸い込んだエリンギがご飯によく合う1品に
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『エリンギの１番美味い食い方はコレだ！』という家で食堂気分さんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
エリンギ普段どうやって食ってますか？ 今日はエリンギレシピのバリエーションを増やせるかもしれないそんな１品をご紹介します
お手頃価格でつい買ってしまうエリンギを、投稿者の家で食堂気分さんが美味しく料理します。
エリンギ1パックは一口大の乱切りに。
鶏もも肉250gは開いて厚みを均等にしました。そこへおろしニンニク小さじ1と料理酒大さじ1/2と塩1つまみをすり込んで15分馴染ませます。
この間に合わせ調味料作り。マスタードと蜂蜜と白だしをよく混ぜておきます。
次に鶏肉の皮目を下にして、フライパンに押し付けながら強火で焼きます（油は無しで）。こんがり焼けたらフライパンから取り出し、一口大にカット。この時皮目を下にするとはがれにくいそうです。
鶏の脂を拭き取ったらフライパンにバター10gを投入し、お肉を戻します。
お肉に8割火が通ったらエリンギと水を大さじ2入れて、蓋をして2分蒸し焼きに。
合わせ調味料を入れて、照りが出るまで煮詰めたら完成です。
青ネギをトッピングすると味が締まる、と家で食堂気分さん。
「バターと鶏肉の旨味を吸い込んだエリンギが美味しい」というハニーマスタード炒め。和風でありながら洋風な味わいなのだそうです。マスタードのスパイシーさと蜂蜜の甘味を白だしがうまくまとめているのだとか。
食べてみたくなったという方は、動画を参考にお試しください。各工程が丁寧に説明されています。
視聴者のコメント
・めっちゃうまそうやん！
・ええニオイや
・おいしそう
・こりゃうまそう
・おつでした
▼動画はこちらから視聴できます▼
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