ぷるっぷるの“極上スペアリブ”の作り方――柔らかさの限界に挑んだ肉の味を引き立てるのは少量の◯◯
今回紹介するのは、NATURAL LIFE chさんが投稿した『【ASMR】スペアリブ煮込み』という動画。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
スペアリブがホロホロになるまで煮込みました。
スペアリブのホロホロ煮を作ります。
塩コショウを両面に刷り込みます。
鍋に肉を並べ両面を焼きます。脂身がついているので油は引かなくてOKです。
両面に焼き色がついたら、鍋いっぱいに水を入れます。
何度か灰汁を取り、きれいになったら料理酒を1/2カップ。
ゆず茶を入れます（甘みは各自好みで調整してください。）。
10分後、醤油大さじ5を入れます。
落とし蓋をして約1時間、弱火で煮込みます。
ニンニクのみじん切りを入れ、さらに30分煮込みます。
盛り付けです。持ち上げたお肉がプルプルと揺れ、柔らかく煮込まれたお肉がホロホロとくずれます。
スペアリブのホロホロ煮の完成です。
美味しそうな色をしています。
お箸が柔らかく入り、とても美味しそうです！
視聴者のコメント
・むぎゅぅと押し込まれる肉たちよ
・音が美味しい
・ほろほろだ
・あー！いけません！おなか減ります！
・明日やってみようかしら