ぷるっぷるゆれる台湾カステラのレシピを紹介！ まさに理想の焼き上がりに「かぶりつきたい美しさ」「こんな布団があればダイブしたい」の声
今回紹介するのは、おいもさんが投稿した『【ぷるっぷる】休みの日に台湾カステラを作ってみた【料理vlog#67】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
あのぷるぷるがどうしてもやりたかったんです…っ！
おいもさんが作った台湾カステラがぷるっぷるでおいしそうです。調理過程を見ているだけで幸せな気分になれます。
まずは、無塩バター100グラムと牛乳100ミリリットルを、鍋で温め50度にします。
薄力粉100グラムをふるいます。
卵6個を卵黄と卵白に分けます。
バターを溶かした牛乳を温かい状態で、薄力粉に加えます。混ぜるともったりしてきます。
卵黄を加えて、混ぜ合わせます。
卵白を泡立て、グラニュー糖100グラムを加えます。少しゆるいくらいのメレンゲにします。
卵黄の生地と合わせます。ホイッパーでさっくり混ぜたあと、ゴムベラで底からすくうようにして混ぜます。
型に流し込みます。湯煎焼きをするのでアルミホイルでガードしておきます。
150度で60分オーブンで焼いて完成です。
生地を揺らすとぷるっぷるしています。
ちぎると、じゅわーっと空気がはじけるような音がします。
厚めに切って、赤ワインで作ったミックスベリーのソースと生クリームをのせていただきます。
ああ、とってもおいしそうです。ふわ～しゅわ～っと口の中で溶けていくんだそうです。詳しい作り方はぜひ動画で確認してください。
視聴者コメント
おお理想のカステラ！
ぐりとぐらで見たカステラだぁ…
スフレパンケーキみたいな作り方なんだな
こんな布団があればダイブしたい…
これはかぶりつきたい美しさ
文／高橋ホイコ